GASTRONOMIA I VINS
  
7 Entrades de Gastronomia i vins
arròs de la terra Menorca

ARRÒS DE LA TERRA. Reminiscències àrabs

Encara que el nom d’aquest plat típic de Menorca esmenta l’arròs, l’ingredient bàsic és blat trencat al morter de pedra, semblant al cuscús. Segons el llibre de...
caldereta de llagosta Menorca

CALDERETA DE LLAGOSTA. El sabor del mar

Tradicionalment, la caldereta era un plat de pescadors, considerat com un menjar humil, i és que el marisc abans no tenia el valor actual. Pot ser que l’origen del plat fos l’oliaigua, una...
formatge maonès Menorca

FORMATGE MAONÈS. Sabor artesà

El formatge maonès és conegut i valorat arreu del món, i els experts el consideren una vertadera joia. De tots els formatges de les Balears, és el que té la...
gin menorquí Menorca

GIN MENORQUÍ. Herència britànica

Els anglesos ocuparen Menorca durant bona part del segle XVIII i van deixar el gin com una de les seves herències. Soldats i mariners demanaven ginebra a les tavernes, i aviat els artesans...
oliaigua Menorca

OLIAIGUA. Sopa menorquina

El seu nom significa "oli i aigua", i és un dels plats més humils de Menorca. En el passat constituïa l’esmorzar dels pagesos, encara que també se servia al migdia...
plats forts de Nadal Formentera

PLATS FORTS DE NADAL. Gastronomia nadalenca

En el calendari gastronòmic anual, el Nadal concentra moltes especialitats a les Illes, un ventall de sabors i aromes conservat a través del temps per cuiners i cuineres, pescadors,...
Postres i dolços de Nadal Formentera

POSTRES I DOLÇOS DE NADAL. Gastronomia nadalenca

El Nadal concentra moltes especialitats gastronòmiques, un ventall de sabors i aromes conservat a través del temps per cuiners i cuineres, pescadors, pagesos i monges de clausura. ...

 1


PATRIMONI A LES ILLES BALEARS · ATB, Conselleria de Turisme· Illes Balears · Contacte Institut d'Estudis Balearics Illes Balears